Olio extra vergine di oliva

Varietà

Frantoio, Leccino, Pendolino, Maurino

Zona di produzione

Terreni collinari attorno al Castello di San Salvatore, con un terreno di struttura sassosa e asciutta.

Produzione

Le olive vengono raccolte tra la metà e la fine di novembre e vengono poi sottoposte a un ciclo di spremitura a freddo.

Note di degustazione

Colore: giallo carico con riflessi verdolini.
Profumo: gradevolmente vegetale con lieve sentore di fieno.
Gusto: sapore rotondo e morbido con marcata fragranza.

Consigli per l'utilizzo

Versato crudo impreziosisce le zuppe, la pasta, il pesce, le verdure grigliate, le insalate ricche, le tagliate di carne, il roastbeef e si presta a diventare un facile e delizioso ingrediente di bruschette e focacce estive.

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