Cuvée

Collalto - Cuvée

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Feudi di Collalto - Cuvée 2058 V.S.Q.

Grapesdiversi vitigni a bacca bianca, impiegati in percentuali e tipologie variabili a seconda dell’annata

Growing area profile

Locationcolline trevigiane adiacenti la sponda sinistra del fiume Piave
Elevation90-120 metri slm
Exposuresud
Soil profiledi medio impasto, tendenzialmente argilloso
Vineyard density3000/4000 piante/ettaro

Vinification and ageing

Vineyard yeld90-135 q.li a seconda del vitigno
Harvest perioddiverse, a seconda dei vitigni, comunque tra la fine del mese di agosto e metà settembre
Maturation containersAutoclave
Maturation period1-2 mesi
Bottle ageing1 mese

Dati analitici

Alcohol11.5% vol.
Residual sugar15 g/l
Acidity5.5g/l

Tasting notes

Nasce come vino sostitutivo del Prosecco nelle diverse occasioni di consumo. Ottimo dunque per la mescita così come per la miscelazione o, ancora, per la fruizione nel contesto di un pasto. Uno spumante versatile, perciò, in grado di adattarsi ai diversi momenti della giornata e alle esigenze dei molti suoi estimatori. Alla vista evidenzia un colore giallo paglierino centrato e pieno ed uno sviluppo carbonico sottile e continuo. Al naso i sentori di frutta e quelli floreali si fondono armoniosamente, spinti verso l’alto dalla base carbonica e dagli zuccheri residui. Di buona complessità olfattiva, in bocca esprime la sua forza e la sua verve acida con nettezza e grande pulizia in un insieme assolutamente gradevole e gratificante, risultando altresì pieno nel gusto, fresco, ampio e persistente. Da consigliarsi come aperitivo, si presta ottimamente a sostegno dei classici liquori base degli aperitivi per un bere diverso e qualitativamente più sostenuto. Con le preparazioni a base di pesce, tuttavia, garantisce ottime prestazioni tanto che in diversi locali viene utilizzato come bevanda da tutto pasto. Da provare assolutamente con i fritti.