In una parola: raffinato
Il Merlot è tra i vitigni più ambiti al mondo. I nostri vigneti a sinistra del fiume Piave, ricchi di argille, valorizzano il carattere fruttato e intenso di questo rosso raffinato, che Conte Collalto vinifica con un moderato uso del legno per rispettarne il corpo ben definito ma non troppo pesante, pensato come ideale compagno della ricca cucina veneta.
Uve: Merlot
Temperatura di servizio 18°C
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Fermentazione in acciaio e maturazione in botti grandi in rovere
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Rosso rubino intenso con sfumature granate nell’invecchiamento
Profumo Vinoso, con sentore di lampone
Gusto Asciutto, armonico giustamente tannico
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Vino che ben si sposa con tutti i piatti della cucina invernale. Ottimo dunque con i formaggi stagionati (Formaggio imbriago, Castel de Conejan, Asiago stravecchio). Con la sua moderata tannicità questo rosso accompagna benissimo i piatti di carne rossa alla griglia e alla brace (maiale, salsicce, prosciutti). Perfetto con i piatti della tradizione veneta come l’ anguilla in umido e il baccalà.
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Colore Rosso rubino intenso con sfumature granate nell’invecchiamento
Profumo Vinoso, con sentore di lampone
Gusto Asciutto, armonico giustamente tannico
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Vino che ben si sposa con tutti i piatti della cucina invernale. Ottimo dunque con i formaggi stagionati (Formaggio imbriago, Castel de Conejan, Asiago stravecchio). Con la sua moderata tannicità questo rosso accompagna benissimo i piatti di carne rossa alla griglia e alla brace (maiale, salsicce, prosciutti). Perfetto con i piatti della tradizione veneta come l’ anguilla in umido e il baccalà.
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