Dopo la laurea ottenuta presso l'università di Trieste, Isabella Collalto ha lavorato per oltre vent'anni in Belgio presso istituzioni comunitarie a Bruxelles occupandosi di rapporti internazionali.
Sposata con il Principe belga Guillaume de Croÿ, è madre di Emmanuel e Violette. Per volontà del padre, prematuramente scomparso nel 2004, Isabella Collalto è dal 1999 titolare della storica azienda agricola e della cantina di Susegana che gestisce direttamente con determinazione e passione, seguendo l'insegnamento paterno unito alla personale esperienza da lei maturata in ambito internazionale.
L’intento di Isabella è quello di continuare nel solco della tradizione di famiglia, valorizzando ulteriormente i vini Collalto, da sempre noti nel mondo per l’affidabilità e l’alta qualità, attraverso una ricerca attenta ai progressi in materia di enologia e la cura meticolosa nei vigneti e in cantina.
La filosofia di produzione di Isabella Collalto è decisamente orientata alla massima valorizzazione di quei vitigni rari e preziosi della tradizione del Veneto Orientale (come gli Incrocio Manzoni, il Verdiso e il rarissimo Wildbacher) senza dimenticare però il cuore della produzione aziendale, il vitigno Glera (Prosecco).
“Desidero che i vini e spumanti di Collalto rispecchino il carattere di bevibilità ed eleganza che dovrebbe contraddistinguere i vini prodotti nella nostra area del Coneglianese e che essi vengano apprezzati per la riconoscibilità del vitigno, la facilità di beva e la salubrità con cui sono prodotti”.
“Ritengo che la forza del marchio Collalto stia nei 150 ettari di vigneto di proprietà situati nella zona classica di Conegliano, da poco riconosciuta a DOCG per il vino Prosecco, ovvero fregiata del marchio di qualità superiore rispetto ai vini Prosecco delle zone limitrofe. Lavoriamo esclusivamente uva di nostra produzione, un fatto non comune per la zona del Prosecco. Il nostro cliente ha la completa tracciabilità del prodotto, dalla vigna all’imbottigliamento”.
Isabella Collalto è membro dell'Associazione Donne del Vino Italia e Ambasciatrice Europea della Confraternite Enogastronomiche (Ceuco).