In una parola: ricco
Collalto dedica a questo vino le migliori uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère, destinandole a un attento e prolungato affinamento in pregiate botti di rovere per ottenere un vino dalla trama fitta di sentori vanigliati e di frutta rossa matura con un palato ricco e asciutto, in grado di accompagnare la cucina delle occasioni importanti.
Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere Temperatura di servizio 20°C
Gradazione alcolica 13 % vol.
Maturazione in botti grandi e barriques
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Rosso rubino con sfumature granate
Profumo Gentile e delicato con sentori di frutta di bosco e note mentolate e leggermente vanigliato
Gusto Asciutto, armonico e giustamente tannico
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
L’abbinamento è molteplice, particolarmente versatile con i piatti della cucina invernale, come i brasati e le carni in umido. Ottimo lo sposalizio con gli arrosti di maiale, capretto, agnello o con la cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati (Formaggio imbriago, Castel de Conejan) e anche con le preparazioni alla brace (maiale, salsicce, prosciutti). Questo vino è adatto a un moderato affinamento in bottiglia.
Colore Rosso rubino con sfumature granate
Profumo Gentile e delicato con sentori di frutta di bosco e note mentolate e leggermente vanigliato
Gusto Asciutto, armonico e giustamente tannico
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
L’abbinamento è molteplice, particolarmente versatile con i piatti della cucina invernale, come i brasati e le carni in umido. Ottimo lo sposalizio con gli arrosti di maiale, capretto, agnello o con la cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati (Formaggio imbriago, Castel de Conejan) e anche con le preparazioni alla brace (maiale, salsicce, prosciutti). Questo vino è adatto a un moderato affinamento in bottiglia.